¿Por qué usted no quiere depender de los alimentos fortificados
Publicado por: Dr. Mercola
16 de enero 2010
Haga clic en siguiente sitio web para un video de 7 minutos deplorables en apenas cómo fortalecer los cereales que se comen!
http://articles.mercola.com/sites/articles/archive/2010/01/16/Dont-Rely-on-Fortified-Foods.aspx
La vitamina D tiene grandes beneficios para la salud. La mejor fuente de vitamina D es el sol, pero también se puede ver muchos alimentos fortificados con vitamina D. Por desgracia, la leche y otros alimentos fortificados con vitamina D a menudo contienen una forma sintética llamada ergocalciferol o vitamina D2.
Esta forma sintética no es tan potente y no dura tanto tiempo en su cuerpo. De hecho, la vitamina D sintética, se convierte en tóxico en su cuerpo a niveles mucho más bajos. Demasiada vitamina D2 sintética puede estar relacionado con problemas de salud. Una serie de estudios relacionan la vitamina sintética D2 a la irritación del revestimiento de los vasos sanguíneos.
En la leche fortificada, usted no puede saber siquiera cuánto vas a encontrar. Cuando el Dr. Michael Holick y sus colegas en la Escuela de Medicina de la Universidad de Boston analizaron muestras de leche, se encontraron con 8 de cada 10 muestras contenían ya sea el 20 por ciento o menos del 20 por ciento más vitamina D que la cantidad que la etiqueta de publicidad - y algunos de la leche prueba no contenía vitamina D en absoluto.
En el vídeo de arriba, el Dr. Levy da una demostración esclarecedor de por qué comer alimentos enriquecidos no es su mejor opción.
Fuentes:
Examiner.com 23 de diciembre 2009
Comentarios del Dr. Mercola:
Debe quedar claro por ahora que alimentos procesados y fortificados nunca será igual a alimentos frescos y enteros. Del mismo modo, los suplementos sintéticos de la vitamina no se puede comparar a los complementos alimenticios que contienen toda la vitaminas de origen natural en su forma no adulterada.
Con todo el énfasis en conseguir suficiente cantidad de ciertos nutrientes esenciales, muchos de ellos han sido engañados, haciéndoles creer que pueden complementar su camino a la buena salud, el uso de alimentos fortificados y suplementos vitamínicos como una manera fácil de tener que realizar importantes cambios en la dieta.
Más a menudo que no, esto simplemente no va a conducir a los resultados de salud que usted está buscando.
Los nutrientes de alimentos integrales vs. Los alimentos sintéticos, enriquecidos
La mayoría de las personas que leen este boletín es probablemente familiar con la idea de que los alimentos integrales son mucho mejores para usted que los alimentos refinados y procesados.
Aunque hay diferentes puntos de vista sobre qué tipo de alimentos que usted debe o no debe comer, así como la proporción ideal de estos alimentos, casi todo el mundo desde todos los rincones de la dieta y el mundo de la nutrición parecen estar de acuerdo en una cosa: No importa qué alimentos que usted elija y en qué proporciones que se alimentan de ellos, los alimentos integrales son mejores para usted que los alimentos refinados.
Lo mismo ocurre con suplementos vitamínicos, ya sean en forma de píldora o añadido a un producto alimenticio enriquecido.
Al igual que los alimentos procesados, las vitaminas más comerciales son las vitaminas sintéticas que han sido despojadas de todos los micronutrientes de accesorios adicionales que, naturalmente, vienen con. A su vez, al igual que los alimentos refinados, pueden crear numerosos problemas y desequilibrios en su cuerpo si se toma en niveles altos durante largos períodos de tiempo.
También pueden actuar más como drogas en su cuerpo. Por lo menos, no ser tan beneficioso como alimentos de alta calidad y alimentos a base de suplementos.
Los alimentos enriquecidos son alimentos procesados que contienen fundamentalmente vitaminas y minerales sintéticos. No hay nada natural en ellos. Y como el video de arriba muestra, ciertos aditivos ni siquiera pueden ser considerados aptos para el consumo humano en absoluto!
¿Quién en su sano juicio voluntariamente en cuenta la alimentación de su hijo una pizca de limaduras de hierro para el desayuno cada mañana?
Me atrevería a decir que si lo hiciera, y alguien se enteró de ella, tendría los servicios sociales de los niños a llamar a la puerta de su tela de juicio la seguridad de su hogar.
Y, sin embargo, muchos niños y adultos terminan las virutas de metal que consumen todos los días, cortesía de su cereal de desayuno fortificado.
Las mejores fuentes de hierro
En lugar de comer cereales enriquecidos con limaduras de hierro tóxicos, lo mejor es asegurarse de que usted está comiendo suficientes alimentos integrales que son ricos en hierro biodisponible.
Algunas buenas fuentes son:
- Alimentados con pasto carnes rojas, como carne de res, cerdo, cordero y ternera
- Verduras de hoja verde, como espinacas, espárragos, brócoli, col rizada, la col rizada, Parley, repollo, acelgas, berros y las coles de Bruselas
- Silvestre de salmón
- La mayoría de los tipos de frijoles, incluyendo frijoles, habas, frijoles pintos y los frijoles de ojo negro
- Frutos secos y semillas como las almendras, anacardos, nueces, semillas de girasol, semillas de sésamo y avellanas
Si necesita utilizar una forma adicional de hierro por favor, evite el sulfato ferroso, que pueden ser altamente tóxicos. La forma más segura de hierro, que yo sepa es de hierro carbonilo Feosol, que está disponible en Costco o Target. Nunca ha habido un caso de toxicidad de hierro de una sobredosis accidental de este tipo de hierro. Esto está en marcado contraste con todos los otros suplementos de hierro, que normalmente matan a los niños cada año por sobredosis accidentales.
Tenga en cuenta que aunque el hierro se encuentra en muchos alimentos, hay gente que no se absorben bien. La vitamina C ayuda al cuerpo a absorber el hierro, mientras que la cafeína puede dificultar la absorción de hierro. Una vez más, usted querrá obtener su vitamina C de las fuentes de alimentos naturales en vez de un suplemento.
¿Por qué comer vitamina D en alimentos fortificados no le hará mucho bien
Como se describe en el artículo anterior, la vitamina D en alimentos fortificados no le dará la vitamina D que necesitan, por dos razones:
- 1. La mayoría de los alimentos están fortificados con vitamina D sintética
- 2. Los alimentos enriquecidos pueden contener más o menos que la indicada en la etiqueta, así que no sé cuánto usted está consiguiendo realmente
Además, aunque la vitamina D2-la forma sintética de vitamina D es menos potente que la vitamina D3 natural, se convierte en tóxico en su cuerpo a niveles muy inferiores a la forma natural.
Al igual que con la mayoría de los nutrientes y compuestos, siempre es mejor para obtener de sus fuentes naturales, y la vitamina D no es una excepción.
Curiosamente, la única vitamina que no se encuentra en la leche materna es la vitamina D. Para mí eso es una pista gigante que no fueron diseñados para ingerir vitamina D. bebés recién nacidos, como usted, fueron diseñados para producir mediante la exposición de su piel a la luz solar natural.
Sin lugar a dudas, la mejor manera de obtener la cantidad adecuada de vitamina D es pasar algún tiempo en el sol. El problema se presenta durante el invierno, cuando, dependiendo de donde usted vive, por supuesto, el sol es demasiado escasa.
Una alternativa es utilizar una cama de bronceado seguro que está protegido de las emisiones nocivas, o mediante el uso de una alta calidad suplemento de vitamina D.
Lo que usted necesita saber sobre suplementos de vitamina D
La vitamina D que se agrega a la leche es la vitamina D2 sintética e inferior altamente (ergocalciferol). Sólo la vitamina D3 (colecalciferol), el tipo de la vitamina D se encuentra naturalmente en alimentos como huevos, carnes de órganos, grasa animal y aceite de hígado de bacalao es apropiado para la suplementación.
Los estudios han concluido que la vitamina D2 ya no debe ser considerada como una adecuada suplementación de nutrientes para o fortificación de los alimentos, sin embargo, no se han realizado cambios en la industria alimentaria y se sigue utilizando!
El término "comprador tenga cuidado" definitivamente se aplica a los alimentos enriquecidos ...
Tal vez el aspecto más importante de la suplementación de vitamina D es la necesidad de pruebas regulares.
No se embarcan en un programa de suplementación sin antes verificar sus niveles de vitamina D , y hacerse la prueba con regularidad para asegurarse de que está dentro de un rango saludable . Mientras que no se puede sufrir una sobredosis de vitamina D del sol, que sin duda correr ese riesgo cuando usted está tomando suplementos.
Para más información sobre este importante tema, por favor revise los artículos que figuran a continuación.
Enlaces relacionados:
La vitamina D Página de Recursos
Tenga cuidado con los recetados La mayoría de los suplementos de vitamina D!
