Vitamina B6: Suplemento Dietético Hoja de Datos

Suplementos Dietéticos • Institutos Nacionales de Salud

1. Vitamina B6: ¿Qué es?
2. ¿Qué alimentos proporcionan vitamina B6?
3. ¿Cuál es la dieta recomendada para la vitamina B6 para adultos?
4. ¿Cuándo puede una deficiencia de vitamina B6 se producen?
5. ¿Cuáles son algunos de los temas actuales y controversias acerca de la vitamina B6?
6. ¿Cuál es la relación entre la vitamina B6, la homocisteína y las enfermedades del corazón?
7. ¿Cuál es el riesgo para la salud de un exceso de vitamina B6?
8. La ingesta de vitamina B6 y la dieta saludable
9. Referencias
10. Críticos

La vitamina B6 es una vitamina soluble en agua que existe en tres formas químicas: piridoxina, piridoxal y pyridoxamine [1,2]. Realiza una gran variedad de funciones en su cuerpo y es esencial para su buena salud. Por ejemplo, la vitamina B6 es necesaria para más de 100 enzimas que intervienen en el metabolismo proteico. También es esencial para el metabolismo de los glóbulos rojos. Los sistemas nervioso e inmunológico necesitan la vitamina B6 para funcionar eficazmente, [3-6] y también es necesario para la conversión de triptófano (un aminoácido) en niacina (una vitamina) [1,7].
Hemoglobina en los glóbulos rojos transporta el oxígeno a los tejidos. Su cuerpo necesita vitamina B6 a la hemoglobina. La vitamina B6 también ayuda a aumentar la cantidad de oxígeno transportado por la hemoglobina. Una deficiencia de vitamina B6 puede resultar en una forma de anemia [1] que es similar a la anemia por deficiencia de hierro.
Una respuesta inmune es un término amplio que describe una variedad de cambios bioquímicos que ocurren en un esfuerzo para luchar contra las infecciones. Calorías, proteínas, vitaminas y minerales son importantes para su sistema inmunológico, ya que promover el crecimiento de los glóbulos blancos que combaten las infecciones directamente. Vitamina B6, a través de su participación en el metabolismo proteico y el crecimiento celular, es importante para el sistema inmunológico. Ayuda a mantener la salud de los órganos linfoides (timo, bazo y ganglios linfáticos) que hacen que sus glóbulos blancos. Los estudios en animales muestran que una deficiencia de vitamina B6 puede disminuir su producción de anticuerpos y reprimir su respuesta inmune [1,5].
La vitamina B6 también ayuda a mantener la glucosa en la sangre (azúcar) dentro de un rango normal. Cuando es baja ingesta calórica que su cuerpo necesita vitamina B6 para ayudar a convertir los hidratos de carbono almacenado o otros nutrientes a la glucosa para mantener normales los niveles de azúcar en la sangre. Si bien la falta de vitamina B6 limitará estas funciones, los suplementos de esta vitamina no mejorar en los individuos bien alimentados [1,8-10].
¿Qué alimentos proporcionan vitamina B6?
La vitamina B6 se encuentra en una amplia variedad de alimentos, incluidos cereales enriquecidos, frijoles, carne, pollo, pescado y algunas frutas y hortalizas [1,11]. El cuadro de determinados alimentos fuentes de vitamina B6 sugiere muchas fuentes de alimentación de B6.

Tabla de Alimentación Fuentes de vitamina B6 [11]

¿Cuál es la dieta recomendada para la vitamina B6 para adultos?

La dieta recomendada Asignación (RDA) es el promedio diario de la ingesta alimentaria nivel que sea suficiente para satisfacer las necesidades de nutrientes de casi todos (97 a 98 por ciento) individuos sanos de vida en cada etapa y grupo de género [12].
Ingestas diarias recomendadas de 1998 para la vitamina B6 [12] para adultos, en miligramos, son los siguientes:

¿Cuándo puede una deficiencia de vitamina B6 se producen?

Signos clínicos de deficiencia de vitamina B6 son raramente visto en los Estados Unidos. Muchos de los antiguos americanos, sin embargo, tienen bajos niveles en sangre de vitamina B6, lo que puede indicar un marginal o sub-óptimo estado nutricional de la vitamina B6. La deficiencia de vitamina B6 puede ocurrir en personas con mala calidad de las dietas que son deficientes en muchos nutrientes. Los síntomas se producen durante las fases posteriores de la deficiencia, cuando la ingesta ha sido muy baja durante un largo tiempo. Los signos de deficiencia de vitamina B6 son la dermatitis (inflamación de la piel), glositis (dolor en la lengua), depresión, confusión, convulsiones y [1,12]. También la deficiencia de vitamina B6 puede causar anemia [1,12,14]. Algunos de estos síntomas también pueden resultar de una variedad de condiciones médicas distintas de la deficiencia de vitamina B6. Es importante tener un médico evaluar estos síntomas de modo que la atención médica adecuada se puede dar.
¿Quién puede necesitar más vitamina B6 para evitar una deficiencia?

Los individuos con una dieta de mala calidad o una inadecuada ingesta de B6 durante un período prolongado pueden beneficiarse de tomar un suplemento de vitamina B6 si no están en condiciones de aumentar su ingesta de vitamina B6 [1,15]. Alcohólicos y personas de edad avanzada son más propensos a tener ingestas inadecuadas de vitamina B6 que otros segmentos de la población, ya que podría haber limitado la variedad en su dieta. El alcohol también promueve la destrucción y la pérdida de la vitamina B6 en el cuerpo.
Niños asmáticos tratados con el medicamento teofilina puede tener que tomar un suplemento de vitamina B6 [16]. Teofilina disminuye corporales de vitamina B6 [17], y la teofilina inducido por las incautaciones se han vinculado a las bajas reservas corporales de la vitamina. Un médico debe ser consultado acerca de la necesidad de un suplemento de vitamina B6 teofilina cuando se prescribe.
¿Cuáles son algunos de los temas actuales y controversias acerca de la vitamina B6?

Vitamina B6 y el sistema nervioso
La vitamina B6 es necesaria para la síntesis de neurotransmisores como la serotonina y la dopamina [1]. Estos neurotransmisores son necesarios para la comunicación normal de las células nerviosas. Los investigadores han estado investigando la relación entre la vitamina B6 y una amplia variedad de condiciones neurológicas tales como convulsiones, dolor crónico, depresión, dolor de cabeza, y la enfermedad de Parkinson [18].
Bajos niveles de serotonina se han encontrado en personas que sufren de depresión y dolores de cabeza de migraña. Hasta ahora, sin embargo, los suplementos de vitamina B6 no han demostrado su eficacia para aliviar estos síntomas. Un estudio encontró que una píldora de azúcar era tan probable como la vitamina B6 para aliviar dolores de cabeza y la depresión asociada con dosis bajas de anticonceptivos orales [19].
El abuso de alcohol puede provocar neuropatía, alteraciones de los nervios sensaciones en los brazos y las piernas [20]. Una mala dieta contribuye a la ingesta de esta neuropatía y los suplementos dietéticos que incluyen la vitamina B6 puede prevenir o disminuir su incidencia [18].

Vitamina B6 y el síndrome del túnel carpiano
La vitamina B6 se recomendó por primera vez el síndrome del túnel carpiano de hace casi 30 años [21]. Varios libros populares recomendamos tomar de 100 a 200 miligramos (mg) de vitamina B6 al día para tratar el síndrome del túnel carpiano, aunque los estudios científicos indican que no es eficaz. Cualquier persona teniendo grandes dosis de suplementos de vitamina B6 para el síndrome del túnel carpiano es necesario ser conscientes de que el Instituto de Medicina recientemente estableció un límite superior tolerable de 100 mg por día para adultos [12]. Hay casos documentados en la literatura de la neuropatía causada por el exceso de vitamina B6 tomadas para el tratamiento del síndrome del túnel carpiano [22].

Vitamina B6 y el síndrome premenstrual
La vitamina B6 se ha convertido en un popular remedio para el tratamiento de las molestias asociadas con el síndrome premenstrual (SPM). Desgraciadamente, los ensayos clínicos no han logrado ningún beneficio significativo de apoyo [23]. Un estudio reciente indicó que una píldora de azúcar fue de probabilidades de aliviar los síntomas del SPM como vitamina B6 [24]. Además, la vitamina B6 la toxicidad se ha observado en un número cada vez mayor de mujeres que toman suplementos de vitamina B6 para el SPM. Un examen indicó que la neuropatía está presente en 23 de 58 mujeres que tomaron suplementos diarios de vitamina B6 para el SPM cuyos niveles en sangre de B6 son superiores a las normales [25]. No hay pruebas científicas convincentes para apoyar la recomendación de suplementos de vitamina B6 para el SPM.

Vitamina B6 y las interacciones con medicamentos
Hay muchos medicamentos que interfieren con el metabolismo de la vitamina B6. Isoniazida, que se utiliza para el tratamiento de la tuberculosis, y L-DOPA, que se utiliza para tratar una variedad de problemas neurológicos como la enfermedad de Parkinson, alterar la actividad de la vitamina B6. Hay desacuerdo sobre la necesidad de rutina de la administración de suplementos de vitamina B6 al tomar isoniacida [26,27]. Isoniazida toxicidad aguda puede resultar en coma y convulsiones que se invierten por la vitamina B6, pero en un grupo de niños que recibieron isoniacida, ningún caso de problemas neurológicos o neuropsiquiátricos se observaron independientemente de si tienen o no tuvieron un suplemento de vitamina B6. Algunos médicos recomiendan tomar un suplemento que provee el 100% de la IDR para B6 isoniazida cuando se prescribe, que es generalmente suficiente para prevenir los síntomas de la deficiencia de vitamina B6. Es importante consultar con un médico acerca de la necesidad de un suplemento de vitamina B6 al tomar isoniacida.

¿Cuál es la relación entre la vitamina B6, la homocisteína y las enfermedades del corazón?
Una deficiencia de vitamina B6, ácido fólico o de vitamina B12 puede aumentar su nivel de homocisteína, un aminoácido que normalmente se encuentran en la sangre [28]. Hay pruebas de que un elevado nivel de homocisteína es un factor de riesgo independiente para las enfermedades del corazón y derrame cerebral [29-37]. La evidencia sugiere que los niveles elevados de homocisteína puede dañar las arterias coronarias o facilitar a la coagulación de la sangre a las células llamadas plaquetas macizo junto y formar un coágulo. Sin embargo, actualmente no hay pruebas disponibles sugieren que para reducir el nivel de homocisteína con vitaminas reducirá su riesgo de enfermedad del corazón. Ensayos clínicos de intervención se necesitan para determinar si la suplementación con vitamina B6, ácido fólico o de vitamina B12 puede ayudar a proteger contra el desarrollo de enfermedad coronaria.

¿Cuál es el riesgo para la salud de un exceso de vitamina B6?
Demasiada vitamina B6 puede resultar en daño a los nervios de los brazos y las piernas. Esta neuropatía es generalmente relacionada con el alto consumo de suplementos de vitamina B6, [28] y es reversible cuando se detiene la administración de suplementos. Según el Instituto de Medicina, "Varios informes muestran la neuropatía sensorial en dosis inferiores a 500 mg por día" [12]. Como se mencionó anteriormente, la Junta de Alimentos y Nutrición del Instituto de Medicina ha establecido un nivel superior de ingesta tolerable (UL) para la vitamina B6 de 100 mg por día para todos los adultos [12]. "A medida que aumenta la ingesta por encima de la UL, el riesgo de efectos adversos aumenta [12]."

La ingesta de vitamina B6 y la dieta saludable
La vitamina B6 se encuentra en una amplia variedad de alimentos. Alimentos tales como cereales de desayuno enriquecidos, incluidos los peces de salmón y de atún, pescados, carnes como cerdo y pollo, plátanos, frijoles y mantequilla de maní, y muchos vegetales contribuirá a su ingesta de vitamina B6. Según el 2005 Directrices Dietéticas para los estadounidenses, "las necesidades de nutrientes deberían satisfacerse principalmente a través de los alimentos que consume. Los alimentos proporcionan una gama de nutrientes y otros compuestos que pueden tener efectos beneficiosos sobre la salud. En algunos casos, los alimentos enriquecidos y suplementos dietéticos pueden ser fuentes útiles de uno o más nutrientes que de otra manera podrían ser consumidos en menos de las cantidades recomendadas. Sin embargo, los suplementos dietéticos, mientras que se recomienda en algunos casos, no puede sustituir a una dieta saludable ".
El Directrices Dietéticas para los estadounidenses se describe como una dieta saludable que:
• hace hincapié en una variedad de frutas, verduras, granos enteros, y sin grasa o con bajo contenido de grasa de leche y productos lácteos;
• Incluye carnes magras, las aves de corral, pescado, frijoles, huevos y nueces;
• es bajo en grasas saturadas, grasas trans, colesterol, sal (sodio), y azúcares añadidos, y
• se mantiene dentro de sus necesidades calóricas diarias.
Para obtener más información acerca de la construcción de una dieta saludable, hacer referencia a la Directrices Dietéticas para los estadounidenses y los EE.UU. del Departamento de Agricultura de la alimentación del sistema de orientación, MiPirámide.

Referencias
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